Die besten Espressomühlen unter 250 £: Fünf praktische Optionen im Test

Einleitung

Der Markt für Espressomühlen hat sich in den letzten Jahren drastisch verändert. Wo früher eine ernsthafte Mühle ein ernsthaftes Budget erforderte, sind die Preise gesunken, während die Qualität gestiegen ist. Dieser Test untersucht fünf Mühlen unter 250 £, die jeweils einen eigenen Ansatz für das Mahlen von Espresso und Filterkaffee verfolgen. Wir haben Workflow, Geschmack, Partikelverteilung, Totraum, Lautstärke und Verarbeitungsqualität getestet, um Ihnen bei der Auswahl des passenden Modells zu helfen.

Workflow und Benutzerfreundlichkeit

Baratza Encore ESP

Die Encore ESP ist mit ca. 160 £ die günstigste Option in diesem Test. Sie teilt sich das Gehäuse mit der beliebten Encore Filterkaffeemühle, bietet jedoch einen feineren Einstellbereich für Espresso. Die technische Meisterleistung ist die gerasterte Mahlgradverstellung: Jeder Klick im Espresso-Bereich entspricht einer kleineren Bewegung als bei gröberen Einstellungen, was Ihnen dort mehr Kontrolle gibt, wo es darauf ankommt.

Der Bohnenbehälter ist angemessen dimensioniert und eignet sich gut für Single-Dosing. Das Mahlen ist unkompliziert: Drücken Sie den vorderen Knopf oder nutzen Sie den seitlichen Schalter. Ein kleiner Dosierbecher ist im Lieferumfang enthalten. Jeder Einstellschritt entspricht einer Veränderung der Durchlaufzeit von etwa vier bis fünf Sekunden bei einem Standardrezept.

Der Workflow ist einfach und direkt, obwohl die Mühle während des Betriebs spürbar laut ist.

Sage Smart Grinder Pro

Die Sage (oder Breville, je nach Region) Smart Grinder Pro ist seit einem Jahrzehnt auf dem Markt. Sie repräsentiert eine ältere Designphilosophie: Füllen Sie den Bohnenbehälter und entnehmen Sie die Dosen nach Bedarf, eher wie bei einer kleinen kommerziellen Mühle. Das digitale Display und die Tasten ermöglichen es Ihnen, die Mahldauer einzustellen, die die Dosis bestimmt.

Moderne Nutzer verwenden diese Mühle meist für Single-Dosing und wiegen die Bohnen vorher ab. Das Display passt die Schätzungen der Mahldauer intelligent an, wenn Sie zwischen den Einstellungen wechseln, da es erkennt, dass gröberes Mahlgut schneller fließt. Sie enthält zwei Siebträgerhalterungen und einen Auffangbehälter. Die gerasterte Verstellung bietet etwa vier Sekunden Veränderung der Durchlaufzeit pro Schritt.

Die Mühle wirkt im Vergleich zu neueren Optionen veraltet, mit einem großen Bohnenbehälter und einem weniger intuitiven Single-Dose-Workflow.

Fellow Opus

Die Opus ist eine Single-Dose-Mühle mit einem fest sitzenden Deckel. Das Design ist kompakt und optisch ansprechend. Die Mahlgradverstellung nutzt ein zweistufiges System: grobe Klicks am äußeren Ring und eine Feinjustierung im Inneren des Behälters. Dieser Ansatz bietet Präzision bei Espresso-Einstellungen, erfordert jedoch das Abnehmen des Behälters für Feinjustierungen.

Der Dosierbecher ist für Espresso größer als ideal, enthält aber einen herausnehmbaren Innenring, um das Volumen zu reduzieren. Ein Magnet hält den Becher an Ort und Stelle. Die Bedienung ist einfach: Einmal drücken für 30 Sekunden, zweimal für 60, dreimal für 90 oder halten für 120 Sekunden. Der fest sitzende Deckel dient gleichzeitig als Blasebalg, um das Mahlgut herauszudrücken.

Der Totraum ist höher als bei einigen Konkurrenten, was den aktiven Einsatz des Blasebalgs erfordert, um die Mühle vollständig zu leeren.

Varia VS3 Gen 2

Die Varia ist eine massive Ganzmetallmühle mit schwerer Bauweise. Sie ist ausschließlich für Single-Dosing konzipiert. Die Mahlgradverstellung ist stufenlos und erfolgt durch Drehen des trichterförmigen Einstellrings. Ein Indikatorring zeigt Ihre Einstellung an. Die Mühle enthält eine kleine Sprühflasche für die Ross Droplet Technique, die den Bohnen vor dem Mahlen Feuchtigkeit hinzufügt, um statische Aufladung zu reduzieren.

Der Auffangbecher ist klein und wird magnetisch gehalten. Ein Blasebalg ist im Deckel integriert. Die Mühle ist bemerkenswert langsam, mit der niedrigsten Drehzahl in der Gruppe, was zu ihrem leisesten Betrieb beiträgt.

Die Verarbeitungsqualität ist beeindruckend, aber die Mühle hat einen erheblichen Fehler: Der Mahlgrad verstellt sich während des Mahlens aufgrund der Reibung zwischen den Mahlscheiben. Dies ist ein bekanntes Problem unter Nutzern und macht das konsistente Einstellen frustrierend.

DF54

Die DF54 sticht als einzige Scheibenmahlwerkmühle in dieser Gruppe hervor und verwendet 54 mm Scheiben anstelle der 38-40 mm Kegelmahlwerke der anderen. Scheibenmahlwerke erfordern normalerweise leistungsstärkere Motoren und sind teurer, was diesen Preispunkt ungewöhnlich macht. Die Mühle ist solide und schwer, die schwerste im Test.

Die Mahlgradverstellung erfolgt stufenlos über einen einfachen Ring an der Oberseite. Die Bauweise ist minimalistisch: ein Ein-Aus-Schalter, keine Elektronik. Eine Anti-Popcorning-Scheibe aus Metall verhindert, dass Bohnen während des Mahlens herausspringen. Der Auffangbecher aus klarem Kunststoff ist so konzipiert, dass er auf einen Siebträger passt. Ein Blasebalg- und Deckelsystem vervollständigt den Workflow.

Die Mühle enthält ein Ionisierungssystem, um statische Aufladung am Auslass zu reduzieren. Das Mahlen ist für Espresso überraschend langsam, trotz des schnellen Mahlens für Filterkaffee.

Espresso-Geschmack

Alle fünf Mühlen produzierten trinkbaren Espresso, jedoch mit unterschiedlichen Profilen. Die Baratza Encore ESP und Fellow Opus produzierten trotz ihrer Kegelmahlwerke Shots mit einer Klarheit und Süße, die eher für Scheibenmahlwerke typisch ist. Beide zeigten eine schöne Textur und Helligkeit ohne übermäßige Trübung.

Die Sage Smart Grinder Pro produzierte trübere, schwerere Shots mit weniger Klarheit. Schokoladige Noten kamen zum Vorschein, die bei anderen Mühlen möglicherweise nicht auftreten, und die Säure war angemessen, aber der gesamte Espresso wirkte weniger raffiniert.

Die Varia VS3 lieferte ein klassisches Kegelmahlwerk-Profil: schwer, basslastig, dick und reichhaltig. Die Textur war gut, aber die Klarheit litt im Vergleich zu den anderen. Wenn Sie schokoladigen, texturierten Espresso bevorzugen, passt dies zu Ihren Vorlieben. Für diejenigen, die Helligkeit und explizite Süße suchen, blieb sie hinter den Erwartungen zurück.

Die DF54 produzierte die klassischsten Scheibenmahlwerk-Shots: mittlerer Körper, exzellente Süße und bemerkenswert hohe Klarheit. Die Säure war manchmal erhöht, aber nie unangenehm. In dieser Gruppe bot sie die raffinierteste Tasse, obwohl die Opus und Baratza nahe herankamen.

Analyse der Partikelgröße

Die Analyse der Partikelgröße zeigt, wie jede Mühle das gemahlene Kaffeepulver über das Größenspektrum verteilt. Die Kegelmahlwerke (Baratza, Sage, Fellow, Varia) produzierten weitgehend ähnliche Verteilungen mit einem breiteren Bereich von fein bis grob. Die 54 mm Scheiben der DF54 erzeugten ein deutlich anderes Profil mit einem feineren Peak und potenziell weniger ultrafeinen Partikeln.

Die Varia zeigte ungewöhnliche Spitzen bei feineren Größen, was auf eine größere Inkonsistenz in der Mahlverteilung hindeutet. Dies könnte einen Teil der Trübung erklären, die in der Tasse beobachtet wurde.

Für Filterkaffee produzierten alle Mühlen gröbere Verteilungen, und aussagekräftige Unterschiede waren allein anhand der Partikelgröße schwerer zu erkennen. Die Daten unterstreichen, dass die Partikelanalyse ein nützliches Vergleichsinstrument ist, aber kein vollständiges Bild der Mühlenleistung liefert.

Totraum und Konsistenz

Die Totraum-Tests maßen, wie viel Kaffee nach dem Mahlen in der Mühle verbleibt. Die DF54 war am konsistentesten, dicht gefolgt von der Baratza Encore ESP. Die Fellow Opus zeigte einen höheren Totraum und erforderte aggressiven Einsatz des Blasebalgs, um sie vollständig zu leeren. Die Sage Smart Grinder Pro, die nicht für Single-Dosing konzipiert ist, war weniger konsistent. Die Varia schnitt angemessen ab.

Ein zweiter Totraum-Test beinhaltete das Mahlen von sehr grobem Kaffee, um feine Partikel zu verdrängen, und die anschließende Rückkehr zu Espresso-Einstellungen. Die meisten Mühlen zeigten nur minimale Auswirkungen auf die Extraktion. Nur die DF54 und Baratza zeigten leichte Einbußen bei der Extraktion, was auf einen etwas höheren Austausch von altem Mahlgut hindeutet. Insgesamt war der reale Totraum in der gesamten Gruppe akzeptabel.

Lautstärke und Stromverbrauch

Die Klangqualität variiert erheblich. Die Baratza Encore ESP ist bemerkenswert laut und schrill, für viele Nutzer ein Ausschlusskriterium. Die Sage ist moderat. Die Fellow Opus ist einigermaßen leise. Die Varia ist dank ihrer niedrigen Drehzahl und des kleinen Mahlwerks die leiseste, obwohl das Mahlen fast doppelt so lange dauert wie bei schnelleren Modellen.

Die DF54 ist mäßig laut, aber nicht störend.

Tests zum Stromverbrauch zeigten Diskrepanzen zwischen Nenn- und tatsächlicher Wattzahl. Die Baratza war mit 70 W angegeben, zog aber über 130 W. Die DF54, mit 150 W angegeben, zog 170 W. Die Sage, mit 165 W angegeben, zog 188 W. Die Varia blieb nahe an ihrer 96 W Angabe. Die Opus schnitt wie erwartet ab. Diese Unterschiede sind wichtig, wenn Sie die Gesamtlast der Steckdose berechnen.

Leistung bei Filterkaffee

Die Verkostung von Filterkaffee, einschließlich Blindverkostungen, offenbarte weitere Unterschiede. Die DF54 produzierte exzellenten Filterkaffee, erforderte jedoch etwas feinere Einstellungen, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Die Fellow Opus schnitt bei Filterkaffee beeindruckend ab. Auch die Baratza machte guten Filterkaffee.

Die Sage Smart Grinder Pro war besser als erwartet, konnte aber nicht mit den anderen konkurrieren. Die Varia VS3 hatte am meisten zu kämpfen und ließ die Klarheit und Süße vermissen, die andere Mühlen erreichten. Sogar die Sage übertraf sie bei Filtertests.

Kritikpunkte und Überlegungen

Die Baratza Encore ESP bietet ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis, aber die Lautstärke ist für den täglichen Gebrauch wirklich problematisch. Die gerasterte Verstellung ist zwar funktional, lässt aber die Präzision stufenloser Alternativen vermissen.

Die Sage Smart Grinder Pro wirkt veraltet. Ihr großer Bohnenbehälter und der Auffangbecher sind unhandlich dimensioniert. Der Totraum ist ein Problem, wenn Sie Single-Dosing betreiben. Der grobe Bereich ist ohne eine sekundäre Einstellung begrenzt.

Die Fellow Opus macht exzellenten Kaffee, aber die zweistufige Mahlgradverstellung ist unintuitiv und frustrierend. Der Totraum erfordert ständigen Einsatz des Blasebalgs. Der Dosierbecher ist unangenehm zu halten und für Espresso schlecht konzipiert. Der Deckel des Bohnenbehälters zeigt Abnutzungserscheinungen durch den Einsatz des Blasebalgs, was Fragen zur Haltbarkeit aufwirft.

Die Varia VS3 hat einen kritischen Fehler: Der Mahlgrad verstellt sich während des Mahlens, was ein konsistentes Einstellen fast unmöglich macht. Die Anti-Popcorning-Scheibe ist ineffektiv. Das große Netzteil ist unpraktisch. Die weiße Oberfläche zeigt schnell Schmutz. Positiv hervorzuheben ist, dass sie die leiseste Mühle ist und die Verarbeitungsqualität beeindruckend ist.

Die DF54 ist ohne das Anfeuchten der Bohnen eine schmutzige Angelegenheit, obwohl die Reinigung des Ionisators die Leistung verbessert. Der Einstellring ist steif und schwer zu drehen, was selbst für kleine Änderungen zwei Hände erfordert. Der Blasebalg ist notwendig, aber nervig. Dies sind geringfügige Kompromisse für eine Scheibenmahlwerkmühle zu diesem Preis.

Fazit

Der Markt für Espressomühlen unter 250 £ bietet mittlerweile echte Qualität. Die Baratza Encore ESP bietet trotz ihrer Lautstärke ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Sage Smart Grinder Pro war Pionier in dieser Kategorie und bleibt funktional, wenn auch veraltet. Die Fellow Opus macht exzellenten Kaffee, hat aber Usability-Frustrationen. Die Varia VS3 bietet eine solide Bauweise und leisen Betrieb, aber die sich verstellende Mahlgradeinstellung ist inakzeptabel. Die DF54 ist eine beeindruckende Scheibenmahlwerk-Option, die weit über ihrem Preispunkt liegt.

Ihre Wahl hängt von Ihren Prioritäten ab. Für Budget und Einfachheit: die Baratza. Für bewährte Zuverlässigkeit: die Sage. Für exzellenten Espresso und Filterkaffee mit einigen Workflow-Kompromissen: die Opus. Für leisen Betrieb und Verarbeitungsqualität: die Varia, wenn Sie das Verstellen des Mahlgrads tolerieren können. Für die Leistung eines Scheibenmahlwerks und Tassenqualität ist die DF54 schwer zu schlagen.

Berücksichtigen Sie Ihre lokalen Support- und Garantieoptionen, da diese je nach Region variieren und Ihre Entscheidung beeinflussen können. Alle fünf sind bei diesem Preispunkt eine ernsthafte Überlegung wert.