Test de la machine à expresso manuelle Cafelat Robot Barista Model

Introduction

La Cafelat Robot Barista Model est une machine à expresso manuelle à levier qui se distingue par sa conception réfléchie et sa solide qualité de fabrication. À 370 $, elle propose une approche différente de l’expresso maison, alliant simplicité mécanique et capacité à produire des cafés de grande qualité. Ce test aborde ses points forts, les considérations pratiques et le ressenti lors de l’utilisation.

Composants clés et installation

La conception de la Cafelat Robot repose sur un système de chambre d’infusion unique. Le panier du porte-filtre possède des parois inhabituellement hautes car il sert également de chambre d’infusion. Vous ajoutez le café moulu dans le panier, vous tassez, puis vous placez une douchette par-dessus. La machine reçoit ensuite l’eau chaude versée directement dans cet ensemble, que vous verrouillez ensuite sur la machine.

Le manomètre inclus vous permet de surveiller la force appliquée en temps réel, ce qui est utile pour la constance. La machine est livrée avec un tamper conçu spécifiquement pour le panier, et vous disposez également de becs verseurs optionnels qui se fixent sous la chambre d’infusion. La plupart des utilisateurs préfèrent les extractions “naked” sans ces becs, car ils ajoutent une masse thermique et peuvent refroidir votre café avant qu’il n’atteigne la tasse.

Un panier pressurisé est également inclus, conçu pour le café moulu du commerce. Si vous possédez un moulin de qualité, vous n’en aurez pas besoin, mais c’est un ajout pratique pour une utilisation occasionnelle.

Flux de travail et performances d’extraction

Le flux de travail est simple une fois la séquence maîtrisée. Pesez votre café (le panier accepte environ 10 à 20 grammes, bien que 20 grammes demandent un effort physique important), tassez-le, ajoutez votre douchette, versez de l’eau chaude juste en dessous du point d’ébullition dans le panier, verrouillez l’ensemble sur la machine, puis utilisez les leviers pour faire passer l’eau à travers la mouture.

La gestion thermique de la machine est moins problématique que sur beaucoup d’autres machines manuelles, car le liquide passe directement par le fond du panier vers la tasse, minimisant ainsi la perte de chaleur. L’ajout d’eau presque bouillante dans le panier relativement léger le chauffe rapidement, et vous finissez par infuser à une température d’expresso raisonnable.

Pour le dosage, une approche typique consiste à utiliser 17 grammes de café avec environ 60 grammes d’eau, pour obtenir environ 38 grammes d’expresso. Ce ratio légèrement plus long (environ 1:2,2) fonctionne bien avec les caractéristiques de la machine. Les cafés produits sont réellement bons : doux, bien extraits et dotés de la qualité texturale que beaucoup apprécient avec les machines à levier.

Conception et qualité de fabrication

La Cafelat Robot semble solide et bien construite. La finition verte (une version argentée est également disponible) est raffinée et la construction globale inspire confiance. Les deux leviers ont une longueur idéale et permettent d’exercer la pression nécessaire, bien qu’atteindre neuf bars de pression demande un effort physique notable.

Un léger point de frustration concerne l’angle du manomètre. Selon votre taille et votre position, avoir une vue claire du cadran tout en poussant peut être inconfortable. Ce n’est pas rédhibitoire, mais cela mérite d’être noté. La poignée est située assez près du levier, ce que certains utilisateurs pourraient trouver légèrement gênant, bien que ce ne soit pas un problème majeur.

L’apparence de la machine est réellement séduisante, et elle possède ce charme mécanique qui plaît aux amateurs d’infusion manuelle.

Entretien et nettoyage

Le nettoyage est simple. Le piston situé en bas nécessite un coup d’essuie-tout, mais très peu de café entre en contact avec lui car la douchette bloque la plupart des résidus. La douchette elle-même doit être rincée à l’évier, et le panier peut être vidé ou essuyé avec un chiffon. Si vous préparez plusieurs cafés à la suite, un coup de chiffon rapide suffit ; si vous faites une pause, un rinçage à l’évier est idéal.

La base de la machine peut se salir et nécessite un coup d’éponge, mais dans l’ensemble, le processus de nettoyage est simple et rapide. Aucun démontage complexe n’est requis et la machine est facile à entretenir avec un soin de base.

Points à considérer avant l’achat

La principale limite pratique est la pesée de votre extraction. La plupart des balances de cuisine sont trop larges pour tenir sous la machine, ce qui rend difficile l’arrêt de l’extraction en fonction du poids du liquide. Vous devrez estimer le volume d’eau et procéder par essais et erreurs pour trouver votre ratio d’extraction souhaité.

Les becs verseurs, bien que bien conçus, sont lourds et ont une masse thermique importante. S’ils ne sont pas préchauffés, ils refroidiront votre expresso, ajoutant une étape supplémentaire si vous souhaitez les utiliser. La plupart des utilisateurs les ignorent totalement au profit d’extractions “naked”.

Le manomètre, bien qu’utile, n’est pas toujours facile à lire selon votre angle et votre taille. Il fonctionne, mais il n’est pas parfaitement positionné pour tous les utilisateurs.

Conclusion

La Cafelat Robot Barista Model est une excellente machine à expresso manuelle qui tient ses promesses en produisant des cafés de qualité avec un flux de travail simple, bien qu’atypique. La qualité de fabrication est solide, la conception est réfléchie et le café obtenu est réellement bon. À 370 $, elle représente un bon rapport qualité-prix pour une machine manuelle bien conçue. Si vous êtes intéressé par l’expresso manuel et que le flux de travail légèrement différent ne vous dérange pas, cette machine mérite absolument d’être considérée.