Typhur Dome 2 評測：更輕巧且具備 360 度加熱功能的氣炸鍋

簡介

Typhur Dome 1 憑藉其可靠的性能和適合日常使用的特性，贏得了市面上最佳氣炸鍋之一的美譽。Typhur Dome 2 在此基礎上進行了重要的硬件改進，並加入了全新的軟件功能。最顯著的升級是增加了底部加熱器，與原有的頂部加熱元件配合，實現了 360 度加熱。我們針對薄餅、薯條、雞翼、烘焙食品及溫度控制烹調等方面對 Dome 2 進行了測試，以評估這些改進是否值得升級。

設計與關鍵升級

Dome 2 與上一代最明顯的區別在於底部加熱器。這一新增功能帶來了真正的 360 度加熱覆蓋，對烹調的均勻度和速度有直接影響。為了容納底部元件，Dome 2 的機身比原版稍高，底部氣隙明顯增大，後部通風口亦有所擴大。

儘管體積更大，但 Dome 2 的重量反而比 Dome 1 輕了 2.5 磅，這是一項令人驚喜的工程成就。炸籃設計大致相同，不過 Dome 2 去除了原版設計中的一些結構元件。兩代產品的脆炸盤和標準盤重量一致。

Dome 2 提供 8 個實體預設程序，少於 Dome 1 的 10 個，但透過應用程式可解鎖全部 15 個預設並進行全面自訂。溫度範圍為 105°F 至 450°F，在氣炸模式下運作音量約為 55 分貝，對於氣炸鍋而言相對安靜。此外，新機型現已加入原版所缺乏的預熱功能。

應用程式連接與控制

要將 Dome 2 連接至 Typhur 應用程式，需同時按下時間上下箭頭，直至 Wi-Fi 符號閃爍。隨後開啟應用程式，選擇新增符號，導航至 Typhur Dome 2，選擇您的 2.4 GHz 網絡並輸入密碼。該裝置僅支援 2.4 GHz 連接，若遇到連接問題，請先檢查您的 Wi-Fi 設定。

同時按下溫度上下箭頭，即可在華氏與攝氏之間切換溫度單位。應用程式允許自訂所有預設程序，且在應用程式中所作的更改會自動同步至機身的實體按鈕，這是一個非常貼心的設計。

薄餅烹調表現

薄餅烹調正是底部加熱器大顯身手的地方。Dome 2 內置專用的薄餅預設程序及預熱功能。對於急凍薄餅，Typhur 建議跳過脆炸盤，直接使用標準盤配合預設程序，這比包裝上的建議時間和溫度更短。測試證實，急凍薄餅能均勻受熱，底部酥脆，頂部亦呈現完美的焦黃色。

自製薄餅的表現同樣出色。使用說明書建議的 390°F 設定，自製麵糰烤出的薄餅餅底質感極佳，底部上色均勻。底部加熱器對均勻熱力分佈的貢獻在薄餅烹調中尤為明顯，因為確保底部至頂部的均勻受熱至關重要。

薯條與蔬菜烹調

在 Dome 2 中烹調的幼切薯條成品酥脆且均勻。雖然有多種方法可製作更酥脆的薯條（如浸泡、焯水、撒上泡打粉），但只需在薯條上塗抹橄欖油並延長預設烹調時間，即可獲得極佳效果。烹調中途翻動可確保受熱均勻。最後撒上粗海鹽，風味更佳。

應用程式內設有薯條模式，但為了追求極致酥脆，個人偏好通常會比預設建議時間稍長。以橄欖油和香料調味的脆炸鷹嘴豆同樣表現出色，只需極少功夫即可製作出健康又酥脆的零食。

雞翼與蛋白質烹調

雞翼能從 Dome 2 的加熱能力中獲益良多。預設的雞翼模式為 395°F 烹調 14 分鐘，但若要達到酥脆口感，通常需要 45 至 50 分鐘，特別是如果雞翼剛從冰格取出。烹調前將雞翼分為雞中翼和雞槌，有助於均勻上色。

烹調前一天將雞翼放在雪櫃內的無蓋鐵架上風乾，可去除表面水分，從而提升酥脆度。烹調前拌入橄欖油和調味料（如 Blazin Bird 或自製香料混合物）可增加風味。Dome 2 可容納大量雞翼，成品品質足以媲美油炸或燒烤雞翼。

使用 Typhur Sync Gold 進行溫度控制烹調

Typhur Sync Gold 無線溫度計徹底改變了在 Dome 2 中烹調牛扒的方式。該溫度計每個探針配備 6 個感應器，能提供精確的肉類內部溫度讀數。最近的應用程式更新允許 Sync Gold 控制 Dome 2 的烹調週期，根據內部溫度自動調節熱力。

使用溫度計引導烹調功能時，設定目標溫度（例如 130°F 製作五成熟牛扒），應用程式會在牛扒達到目標溫度時提醒您，並考慮到餘溫烹調的影響。這種整合技術對於氣炸鍋而言相當先進，且在測試中表現可靠。若未來更新能加入翻面提醒，將會更臻完美。

烘焙與甜點

烘焙模式僅可透過應用程式存取，製作朱古力碎曲奇的速度約為傳統焗爐的兩倍，且效果更佳：邊緣酥脆，中心柔軟黏稠。在不同批次間調整時間和溫度，可微調出最佳口感。普遍認為，在 Dome 2 中烘焙的曲奇表現優於焗爐版本。

維護與清潔

炸籃和脆炸盤上的陶瓷不黏塗層使清潔變得簡單，大多數食物殘渣都能輕鬆去除。每次使用後進行清潔可防止積垢，並保持裝置處於最佳狀態。應用程式內置自清潔功能，建議每隔幾次烹調後使用，以妥善保養電器。

總結

Typhur Dome 2 是我們測試過最好的氣炸鍋。底部加熱器的加入在烹調均勻度和速度上帶來了實質性的提升，特別是在處理薄餅和蛋白質類食材時。更輕的重量、更大的氣隙以及更強大的應用程式整合，使其成為比原版 Dome 1 更值得升級的選擇。考慮到 Dome 1 在多個家庭成員日常使用中展現出的可靠性，相信 Dome 2 同樣能勝任頻繁的烹調需求。對於任何尋求一款能處理薄餅、雞翼、烘焙食品及精準溫度控制的高階氣炸鍋的用家來說，Dome 2 是明確之選。