2026年最佳与最差厨房用品：厨师机、压力锅及更多产品

简介

我们全年都在测试各类厨房用品，旨在帮助您明智地投资那些性能如承诺般可靠的家电。今年，多个品类涌现了新的竞争者，其中一些令人印象深刻，而另一些则令人失望。以下是我们发现的好用产品、不好用产品，以及如何在不牺牲性能的前提下节省开支。

厨师机：哪些好用，哪些不好用

厨师机对于专业烘焙爱好者来说是必不可少的，但并非所有型号都能提供相同的效果。今年，来自知名品牌的两款新产品备受期待。

Ooni Halo Pro Spiral Mixer 采用了独特的双旋转技术，碗和搅拌头同时旋转。虽然这种设计在揉披萨面团方面表现出色，但在处理少量食材（如搅打两个蛋白或一杯奶油）时却显得力不从心。搅拌头与碗之间的间隙太大且无法调节，限制了其多功能性。对于一款高端家电来说，缺乏灵活性是一个重大缺陷。

Instant Pot Stand Mixer 则带来了另一系列挑战。其紧凑的尺寸和触摸屏界面看起来很现代，但却造成了实际使用上的问题。屏幕位于顶部，对于身材较矮的用户来说，如果不踩在踏板上或穿上鞋子，很难看清屏幕。触摸控制功能晦涩难懂，需要频繁查阅说明书。与 Ooni 一样，它在处理少量食材时表现不佳，且附件无法调节。伸手到后面去倾斜机头也感觉不如竞争对手的设计方便。

我们针对轻量化搅拌需求的新首选是 NutriMill Artiste Stand Mixer。它仅重 11 磅，比 KitchenAid Classic（21 磅）和 Ankarsrum（18 磅）轻得多，非常适合觉得重型机型难以操作的用户。NutriMill 采用电机底座设计，配有吸盘以固定位置，其开放式顶部使添加配料变得容易。它在搅打、奶油化和揉面方面表现出色，在我们所有的测试中都提供了专业水准的结果。

压力锅：适合各种预算的最佳选择

多功能锅和电动压力锅已成为厨房的主力军，能够胜任压力烹饪、煎炒、炖煮、煮饭和制作酸奶等任务。Instant Pot Pro 8QT 依然是我们的首选，它凭借出色的安全功能和易用性，在几乎所有任务中都表现优异。

然而，今年我们发现了一个极具性价比的替代品：Cosori 6.0-Quart Pressure Cooker。它的价格仅为 Instant Pot 的一半，但在煎炒和压力烹饪方面表现出色，烹饪出的食物鲜嫩程度可与高端型号媲美。

Cosori 确实做出了一些妥协。它的内胆采用了颜色较深的防粘涂层，与 Instant Pot 的浅色不锈钢内胆相比，更难观察食材的褐变程度。它缺乏 Instant Pot 那种方便从热源中取出的手柄，且防粘涂层的耐用性稍逊一筹。不过，Cosori 的内胆凭借其热分布底座，可以直接在炉灶上使用，增加了多功能性。

手动柑橘榨汁机：高效与便捷

手动柑橘榨汁机比手挤能榨出更多果汁，并能去除大部分果核，是制作新鲜果汁和鸡尾酒的得力助手。我们测试了几种款式，发现它们在性能和易用性上存在显著差异。

Dreamfarm Fluicer 采用了引人注目的扁平折叠设计，但使用起来很费解，操作过程中容易弄脏台面。OXO Citrus Reamer 使用传统的尖头设计，需要很大的手部力量，且效果不稳定。它还会将果汁和果核喷溅到台面上，且长长的榨汁头对于青柠和柠檬来说太大了。

Chef’n FreshForce Citrus Juicer 今年再次荣登我们的榜首。其齿轮组装设计提供了机械优势，使榨汁变得毫不费力。柠檬面朝下放入，果汁干净地流入收集区，而排水槽则能滤掉大部分果核。长手柄提供了极佳的杠杆作用，坚固的结构感觉非常高级。对于大批量榨汁需求，这款台式机型速度快，且能以极小的力气榨出大量果汁。

餐具沥水架：持久耐用的优质设计

沥水架看起来很简单，但糟糕的设计会带来日常烦恼。JASIWAY 可调节沥水架在我们的测试中被评为不推荐。虽然它可以调节以适应不同的水槽宽度并能放置在台面上，但其结构太弱，无法承载满载的餐具。盘子插槽只有四英寸宽，导致标准盘子很难放入。小餐具杯很容易脱落，导致洗净的餐具掉回水槽。它还需要一个单独的沥水垫，以防止台面上积水。

Simplehuman Standard Steel Frame Dish Rack 十年来一直占据我们的榜首。虽然价格约为 100 美元，比普通金属丝沥水架贵得多，但这项投资物有所值。其设计特点是坚固且布局合理的脊状结构，可容纳多种配置的餐具。所有脊状部分都覆盖有硅胶，以防止餐具碎裂。餐具篮很大，排水孔充足，并且可以根据您的设置安全地放置在架子内部或外部。

Simplehuman 的排水系统非常出色。水汇集在中央通道，流向一个可拆卸的喷嘴，该喷嘴可以定位，以便整齐地排入水槽的任何角落。可拆卸的红酒杯架是为招待客人而设计的贴心补充，可以安全地固定酒杯，同时让它们完全风干，而不会在杯内积聚冷凝水。在我们测试厨房经过多年的日常使用后，这款沥水架依然表现完美。

浓缩咖啡机：紧凑的高性能

Ninja Luxe Cafe 试图在一个过大的机身中塞入太多功能。虽然它能制作不错的浓缩咖啡并内置了磨豆机，但增加的滴滤咖啡和冷萃功能增加了体积，却并未提升质量。这两种替代冲煮方法的效果都很差，而且研磨辅助功能在校准时会浪费咖啡粉。

Breville Bambino Plus 体积小巧得多，是我们该品类中的最佳购买选择。您需要额外购买一个磨豆机，但即使加上它，它占用的台面空间也比 Ninja 少得多。它使用简单，只需按下一个按钮，并且经过我们测试厨房数月的日常使用，已经证明了其可靠性。Plus 型号包含自动奶泡功能，而标准的 Breville Bambino 则以更低的价格提供手动奶泡功能。

总结

当您选择符合实际需求且性能可靠的家电时，对厨房用品的投资会带来丰厚的回报。NutriMill Artiste 提供了轻量化且不妥协的搅拌体验，Cosori 提供了高性价比的压力烹饪方案，Chef’n FreshForce 让柑橘榨汁变得毫不费力，Simplehuman 沥水架凭借耐用性和深思熟虑的设计证明了其高昂的价格是合理的，而 Breville Bambino Plus 则在紧凑的机身中提供了高品质的浓缩咖啡。这些选择反映了真实世界的测试和长期性能，而非营销承诺。