Test du moulin Fellow Ode 2 : un moulin pour café filtre qui tient ses promesses

Introduction

Le moulin Fellow Ode est arrivé en 2020 avec de réelles promesses pour les amateurs de café filtre, mais le modèle original présentait deux frustrations majeures : le design des meules limitait la finesse de la mouture et l’accumulation d’électricité statique rendait l’expérience utilisateur inutilement salissante. L’Ode 2 corrige directement ces deux problèmes. Ce test examine si ces améliorations en font une recommandation évidente pour les amateurs de café filtre.

Design de la trémie et flux des grains

L’Ode 2 augmente la capacité de la trémie et améliore le flux des grains grâce à un angle plus prononcé. La trémie originale était inclinée à environ 20 degrés ; la nouvelle version atteint 27 degrés. Ce changement, bien qu’apparemment mineur, a un impact réel sur l’utilisation quotidienne. Les grains ne restent plus coincés dans les coins de la trémie, ce qui évite de devoir secouer ou incliner le moulin pour les faire descendre. Pour quelqu’un qui moud 15 g de grains plusieurs fois par jour, cela élimine une gêne petite mais persistante.

La trémie plus grande peut également accueillir jusqu’à 80 g de grains sans problème, bien que la plupart des flux de travail en dose unique en utilisent moins. La tasse de dosage a été agrandie en conséquence, bien que les ailettes internes restent une petite particularité de conception qui retient parfois du café et nécessite un second versement.

Performance des meules et qualité du café

La mise à niveau la plus significative est le nouveau jeu de meules Gen 2, développé en collaboration avec des experts du secteur. Ces meules remplacent le design original, qui ne permettait pas une mouture assez fine pour les cafés filtre à torréfaction claire dans un V60 ou une cafetière similaire.

Les meules Gen 2 visent à offrir texture et corps avec des torréfactions plus foncées tout en conservant clarté et douceur avec des torréfactions plus légères. En pratique, le résultat est au rendez-vous. Le café à torréfaction claire moulu avec l’Ode 2 produit des tasses propres, douces et avec un bon corps. L’analyse de la taille des particules montre que les meules Gen 2 sont étonnamment proches d’alternatives plus coûteuses comme les meules SSP, avec seulement un peu plus de fines. Pour la plupart des buveurs, la différence est imperceptible dans la tasse.

Les meules sont vendues séparément pour quatre-vingts dollars, ce qui en fait une option de mise à niveau abordable pour les propriétaires de l’Ode original. La qualité du café justifie l’existence du moulin pour les amateurs de café filtre qui ne s’intéressent pas à l’espresso.

Améliorations de l’ergonomie et détails de conception

Au-delà des meules, Fellow a repensé la goulotte de sortie avec un ioniseur pour réduire l’électricité statique. L’Ode original générait une accumulation statique frustrante qui dispersait la mouture sur le plan de travail. L’Ode 2 bénéficie toujours de la technique du spray d’eau (Ross droplet technique), mais ne plus l’utiliser ne ressemble plus à une punition.

L’Ode original émettait un bip inutile à la fin de la mouture, un son qui ne servait à rien puisque l’arrêt du bruit de broyage signale déjà la fin de l’opération. L’Ode 2 supprime cela, une petite amélioration de confort bienvenue. Le tableau de réglage de la mouture à l’intérieur de la trémie est désormais plus lisible, réduisant la confusion sur les réglages.

Une frustration mineure subsiste : le couvercle de la tasse de dosage est légèrement lâche, créant une sensation désagréable qu’il n’est pas parfaitement en place. C’est une petite bizarrerie ergonomique qui n’affecte pas le fonctionnement mais qui pourrait déranger les utilisateurs soucieux des détails.

Évaluation globale et rapport qualité-prix

L’Ode 2 coûte 345 USD aux États-Unis, soit une augmentation de cinquante dollars par rapport au prix de 295 du modèle original. Ce prix reflète probablement à la fois le design amélioré des meules et la stratégie d’inventaire de Fellow pour l’Ode original. À ce prix, le moulin occupe une position intermédiaire : il n’est pas bon marché, mais il offre un excellent rapport qualité-prix pour un moulin compact, dédié au café filtre, qui produit un café excellent.

L’Ode 2 est facile à recommander pour quiconque recherche un moulin peu encombrant dédié au café filtre. Il moud assez finement pour le V60, la Chemex et les cafetières similaires, produit un café propre et doux, et élimine les frustrations qui affectaient le modèle original. Pour ceux qui en ont le budget, c’est un choix évident dans une catégorie où les alternatives sont limitées.

Conclusion

L’Ode 2 est une évolution significative qui corrige les problèmes fondamentaux de l’original sans compliquer inutilement le design. Les meules améliorées, une meilleure gestion de l’électricité statique et une géométrie de trémie raffinée en font un moulin vraiment agréable à utiliser au quotidien. Si vous préparez votre café filtre à la maison et que vous voulez un moulin dédié qui fait bien son travail, l’Ode 2 mérite une sérieuse considération.