Recension av Niche Duo: Flatmalda malskivor möter utbytbar design

Introduktion

Fem år efter att Niche Zero blev en stor framgång inom singeldoseringskvarnar har Niche lanserat Duo. Den ursprungliga kvarnen hyllades för sitt okomplicerade arbetsflöde och förvånansvärt kapabla resultat för filterkaffe, trots användningen av koniska malskivor. Duo adresserar en efterfrågan som funnits länge: den introducerar flatmalda malskivor till plattformen och lägger till möjligheten att växla mellan två olika set som är specifikt utformade för espresso respektive filterkaffe.

Frågan är om denna utveckling lever upp till förväntningarna, eller om uppföljaren inte riktigt når hela vägen fram.

Arbetsflöde och användarvänlighet

Niche Duo bibehåller den enkelhet som gjorde Zero framgångsrik. Designen är rakt på sak: fyll bönor i tratten, justera malningsgraden genom att vrida på själva tratten, tryck på strömbrytaren och samla upp det malda kaffet i den medföljande doseringskoppen. Locket har en säkerhetsspärr som förhindrar drift när det är öppet, vilket innebär att du inte kan starta motorn innan du matar in bönorna.

En märkbar förbättring är fabrikskalibreringen. Den ursprungliga Niche Zero krävde användarkalibrering, vilket ledde till variationer mellan olika enheter. Duo levereras kalibrerad till noll, vilket eliminerar denna inkonsekvens.

Doseringskoppen är fortfarande en av kvarnens bästa funktioner. Med en diameter på 58 mm passar den direkt i ett vanligt espressoportafilter, vilket gör att du kan vända koppen och dosera utan spill. Detta var innovativt när Zero lanserades och förblir en praktisk fördel.

Att fukta bönorna innan malning är nödvändigt för att minimera statisk elektricitet och spill runt utloppet. Den grunda tratten innebär att större doser (20–30 gram för filter) kan kräva att du öppnar locket mitt under malningen för att mata ner resterande bönor, vilket är en mindre olägenhet.

Kvarnen är märkbart högljuddare än den ursprungliga Niche Zero och maler långsammare trots de större 83 mm malskivorna. Den långsamma matningshastigheten kan faktiskt bidra till jämnare resultat, men det är värt att notera om hastighet är viktigt för din rutin.

Espressoprestanda och malningsprofil

Duo levereras som standard med flatmalda malskivor för espresso. Vid blindtester mot den ursprungliga Niche Zero var skillnaden svår att upptäcka konsekvent. Analys av partikelstorleken visade att Duos espressomalskivor producerar en malningsprofil som är anmärkningsvärt lik Zeros koniska malskivor, med endast subtila skillnader i fördelningen av finmalet kaffe.

Denna likhet är något överraskande med tanke på den flatmalda designen. Flatmalda skivor producerar vanligtvis färre finpartiklar och erbjuder större klarhet, men Duos espressomalskivor ger ingen dramatisk förändring i koppens karaktär. Espresson smakar rent och balanserat med god sötma, men saknar den distinkta klarhet man kan förvänta sig av en plattform med flatmalda skivor. För dem som hoppades att Duo skulle erbjuda ett universellt set som utmärker sig för både espresso och filterkaffe är detta en missad möjlighet.

Kvarnen gör ett utmärkt jobb med att minimera kvarhållning. Väldigt lite malt kaffe stannar kvar i malskivornas kammare eller utlopp efter malning, vilket är viktigt för konsekvent singeldosering.

Byte av malskivor

Duos främsta funktion är möjligheten att växla mellan två förmonterade set med malskivor. Niche levererar båda seten med hållare redan installerade, vilket dramatiskt förenklar processen jämfört med de flesta andra kvarnar.

För att byta malskivor stänger du av kvarnen, vrider tratten till helt grovt läge, lyfter ur den övre hållaren, använder den medföljande hylsnyckeln för att skruva loss den centrala bulten, tar bort den nedre hållaren, rengör kammaren, sätter tillbaka den nedre hållaren och släpper ner den övre. Hela processen tar några minuter och är betydligt enklare än att installera lösa malskivor på de flesta andra kvarnar.

Enkelheten i utförandet innebär dock inte nödvändigtvis frekvent användning. Att byta malskivor förblir ett hinder om du vill växla mellan espresso och filterkaffe regelbundet. För de flesta användare kommer detta att vara enstaka uppgifter snarare än en daglig förändring i arbetsflödet.

Resultat för filterkaffe

Det specifika setet för filterkaffe producerar rent, sött och karaktärsfullt kaffe utan uppenbara defekter. Kvarnen hanterar utmanande ljusrostade bönor väl och extraherar dem utan strävhet. Om du bara köper setet för filterkaffe får du en dedikerad filterkvarn för cirka 660 GBP (800 USD).

Till det priset blir värdeerbjudandet mindre tydligt. Fellow Ode 2 är mindre och mer prisvärd, med en mer universellt tilltalande design och en plattform som stöder billigare 64 mm malskivor. För större filterbryggningar (60 gram eller mer) blir Duos doseringskopp trång, vilket kräver att du maler i omgångar istället för i en kontinuerlig hällning.

Om du använder espressomalskivorna för filterkaffe blir resultatet något mindre rent än med den ursprungliga Niche Zero, med marginellt mer finpartiklar synliga i partikelanalysen. Skillnaden är subtil över några bryggningar, men det tyder på att espressomalskivorna är optimerade för espresso snarare än att fungera som en universell lösning.

Byggkvalitet och design

Niche Duo känns robust och välbyggd. Motorn är solid, delarna är hållbara och den övergripande konstruktionen tyder på lång livslängd. Färgpaletten i matt svart, blått och silver är en fråga om personlig smak; vissa kan tycka att den blå accenten är distraherande snarare än tilltalande.

Mindre egenheter inkluderar enstaka “popcorning” av bönor vid inställning för filtermalning, där bönor kan hoppa ur tratten och fastna mellan locket och trattdelen, vilket kräver manuell borttagning.

Vem är denna för?

Niche Duo är vettig om du vill ha en välbyggd singeldoseringskvarn med flexibiliteten att äga två specialiserade set med malskivor och byta dem då och då. Den passar användare som värdesätter enkelhet och inte har något emot den långsammare malningshastigheten. Setet för filterkaffe är ett rimligt val om du prioriterar filterkaffe exklusivt och uppskattar Niches arbetsflöde.

Duo är mindre övertygande om du hoppades på ett universellt set med flatmalda skivor som utmärker sig för både espresso och filterkaffe, eller om du vill växla bryggmetod ofta utan friktionen som ett byte av malskivor innebär. Till det nuvarande priset är konkurrens från andra plattformar med fler alternativ för malskivor och lägre kostnad per set värd att överväga.

Slutsats

Niche Duo är en genomtänkt vidareutveckling av en beprövad plattform. Alternativet med flatmalda skivor och systemet för utbytbara malskivor är väl genomförda innovationer. Espressomalskivorna ger dock inte den dramatiska förbättring i klarhet som många förväntade sig av flatmalda skivor, och enbart filtermalskivorna motiverar inte prispåslaget jämfört med enklare alternativ. Kvarnen är välbyggd och kommer att hålla länge, men världen av singeldoseringskvarnar har på många sätt hunnit ikapp Niche. Framtida alternativ för malskivor, särskilt en mer universell profil för flatmalda skivor och en större uppsamlingskopp för filtermalning, skulle göra detta till en mer övertygande allround-maskin.