Host Milan 2025 : quatre machines à espresso qui se distinguent

Introduction

Le salon Host Milan 2025 a rassemblé certaines des conceptions de machines à espresso les plus innovantes de ces dernières années. Quatre machines se distinguent par leur ingénierie réfléchie et leurs fonctionnalités pratiques qui répondent aux défis réels de l’extraction.

Rocket R58 Tune : profilage de pression et options de mise à niveau

La Rocket R58 Tune introduit une option de groupe d’infusion avec profilage de pression en complément du groupe standard. L’innovation majeure réside dans sa capacité de mise à niveau : le kit de profilage de pression peut être installé sur d’anciens modèles Rocket, résolvant ainsi un problème courant pour les propriétaires actuels souhaitant améliorer leur équipement.

La machine dispose d’un panneau d’interface surélevé qui améliore la visibilité et l’ergonomie par rapport aux commandes montées plus bas. Des pieds plus larges offrent une apparence plus robuste et professionnelle, adaptée aux environnements de bureau ou de café. Le châssis utilise un métal antirouille sur toute sa structure, avec des options de finition en acier inoxydable ou noir. Une nouvelle buse vapeur et un robinet de purge ajoutent une commodité pratique au processus de moussage du lait.

ECM Estetika : double chaudière avec contrôle volumétrique

L’Estetika représente l’entrée d’ECM dans le domaine du contrôle volumétrique pour le marché domestique. Elle est équipée de deux chaudières pouvant fonctionner indépendamment ou simultanément, permettant aux utilisateurs de désactiver la chaudière arrière lors de la préparation d’espressos seuls, réduisant ainsi la consommation d’énergie.

Le groupe d’infusion chauffé utilise un contrôleur PID numérique avec une température d’eau réglable via un système de menu. La programmation des horaires de marche/arrêt et le dosage volumétrique pour les modes simple, double ou manuel offrent un contrôle précis. Un écran LCD complet gère toutes les fonctions, y compris le minuteur d’extraction et l’éclairage. La machine prend en charge le raccordement direct au réseau d’eau avec une pompe rotative. Une caractéristique remarquable est le porte-filtre 3-en-1 combiné qui inclut des becs doubles et simples, avec une conception amovible permettant de le convertir en porte-filtre sans fond. Les buses vapeur « cool-touch » avec embouts en acétal assurent une utilisation sécurisée.

ECM Discover : groupe d’infusion chauffé et conception à double chaudière

La Discover utilise la même technologie de groupe d’infusion chauffé que l’Estetika, mais dans une architecture différente. Elle dispose d’une chaudière dédiée au café et d’une chaudière pour l’eau chaude et la vapeur, le groupe d’infusion étant équipé de deux éléments chauffants permettant un ajustement de la température adapté aux différents profils de torréfaction.

La chaudière vapeur de 6 litres atteint jusqu’à 134°C, offrant une puissance de vapeur substantielle. La chaudière du groupe d’infusion contient 0,75 litre sur les modèles à deux groupes. La machine fonctionne sur 15 ampères, ce qui la rend adaptée aux caravanes ou aux vendeurs de café mobiles. Les minuteurs d’extraction, les buses vapeur « cool-touch » avec embouts en acétal de qualité alimentaire et le même système de porte-filtre 3-en-1 que l’Estetika garantissent une utilisation cohérente et sécurisée.

Lelit Mara X3 : design compact avec contrôle de débit variable

La Mara X3 affine la formule compacte HX avec des améliorations esthétiques et fonctionnelles. La finition en bois fumé sur les poignées est nouvelle, avec des poignées plus longues et un poids équilibré pour une meilleure ergonomie. Des boutons plus larges et un levier de groupe d’infusion redessiné améliorent la prise en main.

La caractéristique phare est le Pagaia, un levier de contrôle de débit variable situé sur le côté de la machine. Plutôt que d’utiliser une vanne variable traditionnelle, il ajuste la puissance fournie à la pompe à vibration, modifiant efficacement la pression appliquée à la mouture sans les problèmes de performance liés à la restriction du débit sur une pompe à vibration. Cette approche apporte un contrôle de pression avancé à une machine HX d’entrée de gamme.

Disponible en finitions acier inoxydable, noir et blanc avec des accents en bois fumé, la sortie de la Mara X3 est prévue pour plus tard en 2026.

Conclusion

Ces quatre machines démontrent comment la conception des machines à espresso continue d’évoluer. Les options de mise à niveau, le contrôle volumétrique, les groupes d’infusion chauffés et la gestion innovante du débit répondent tous à des besoins réels sans complexité inutile. Chaque machine correspond à des priorités différentes : la R58 Tune pour ceux qui recherchent le profilage de pression, l’Estetika pour la précision volumétrique, la Discover pour une gestion flexible de la température et la Mara X3 pour les espaces compacts avec un contrôle de débit avancé.