最佳空气炸锅测评：哪些型号既好用又不超预算

简介

空气炸锅已成为厨房必备家电，但市场上的选择琳琅满目，从经济实惠的小型机型到昂贵的高端产品应有尽有。对于大多数家庭厨师来说，最核心的问题很简单：为了获得可靠的性能、足够的容量和易用性，真的需要花费数百美元吗？还是说更便宜的替代品也能提供相当的效果？

为了给出明确的答案，我测试了目前市面上七款评价最高的空气炸锅。测试过程严谨且系统，涵盖了性能、安全性、耐用性、噪音水平和实际易用性。

测试方法与性能标准

每款空气炸锅都采用了相同的标准化评估方法。我使用相同的设置和时间在每台机器中烹饪薯条、曲奇和烤南瓜，以比较烹饪的一致性。鸡翅在每台机器中均以相同温度烹饪至完全熟透，这揭示了不同型号之间显著的烹饪时间差异。

我测量了空气炸锅在400°F空气炸模式下的噪音水平，以评估每台机器在日常使用中是否会造成干扰。耐用性测试包括从每个炸篮中取出脆皮盘100次，并检查涂层划痕和橡胶缓冲垫的损坏情况。我还通过摇晃每台机器来测试炸篮的稳定性，以验证脆皮盘在烹饪过程中是否保持稳固，这是一项关键的安全考量。

除了性能之外，我还记录了每款机型的关键规格：台面占用面积、实际烹饪表面积、高度、重量、电源线长度、可用设置和特殊功能。这种全面的方法不仅揭示了哪些空气炸锅烹饪效果好，还展示了哪些更适合日常厨房使用。

高性价比之选：Ninja Air Fryer Pro 4-in-1

Ninja Air Fryer Pro 4-in-1提供5夸脱容量，但实际烹饪表面非常有限。它一次大约只能容纳四片面包或11个鸡翅。

该型号是测试中加热速度最快的空气炸锅之一。鸡翅在短短15分钟内就完全熟透，外皮酥脆且色泽极佳。薯条炸得酥脆，南瓜烤得均匀，曲奇烘焙效果尚可，只是顶部略微偏深。

物理按钮界面比触摸屏控制更胜一筹，显示屏以分秒倒计时显示，而不仅仅是分钟。然而，当倾斜炸篮时，脆皮盘会掉出来，倒出食物时需要用餐具按住它，考虑到极高的温度，这很不方便。当取出炸篮时，定时器不会自动暂停，如果炸篮取出超过几秒钟，可能会打乱烹饪时间。此外，该型号是测试组中噪音最大的空气炸锅。

小型台式烤箱：Chefman Multifunctional Digital Air Fryer

Chefman更准确地说是台式烤箱，而非传统的空气炸锅。它配有向前开启的玻璃门、三个金属丝架（代替炸篮）以及用于观察内部情况的照明灯。

其容量比小型炸篮机型大得多。使用所有三个架子，最多可容纳12片面包或27个鸡翅，适合同时烹饪多种食物。该设备还包括旋转烤肉功能，增加了多功能性。

性能测试显示鸡翅酥脆、南瓜烹饪良好、薯条色泽均匀。曲奇烘焙效果不错，尽管顶部比底部略深。然而，几个设计缺陷令人担忧。打开门时，设备会向前倾斜，需要用另一只手扶住，这构成了真正的安全隐患。金属丝架又薄又锋利，会刮坏海绵并卡住食物。触摸屏不可靠，按钮需要精确按压才能响应，且温度选择的设计令人沮丧，最大或最小温度选择会循环回到另一端。

具备安全功能的小型机型：COSORI TurboBlaze 6-qt

COSORI TurboBlaze体积小巧，但可容纳约五片面包和14个鸡翅。40英寸的电源线是测试组中第二长的。顶部的触摸屏控制提供了简洁、现代的外观。

这是测试中唯一一款手柄带有安全锁的空气炸锅，取出炸篮前需要先向下按压。这种设计防止了设备倾斜时抽屉意外滑出。脆皮盘安装稳固，即使剧烈摇晃炸篮也不会掉落。

性能表现稳健。鸡翅酥脆，南瓜烤得均匀，曲奇烘焙时顶部仅比底部略深。薯条烹饪效果良好，尽管不如顶级机型那样酥脆。该设备属于测试中噪音较小的机型之一。一个设计上的怪癖是脆皮盘中心的大孔，导致薯条或切片蔬菜等小食物会掉落并卡在下方，这似乎是一个很容易纠正的疏忽。

综合性能最佳：Instant Vortex Plus 6-qt

Instant Vortex Plus赢得了Serious Eats和America’s Test Kitchen的“综合最佳”认可，测试结果证实了这一点。它与COSORI拥有相同的6夸脱容量，但更宽、高度较低的炸篮提供了更多可用的烹饪空间。与COSORI的14个相比，它可以容纳约16个鸡翅而不会过度拥挤。

不锈钢前脸提供了精致的外观，与厨房其他电器协调一致。这是测试中唯一一款具有自动预热功能的空气炸锅，在2分39秒内即可达到400°F，不过在预热完成前放入炸篮的食物依然能正常烹饪。

一个独特的特点是中途会有蜂鸣声，提醒你摇晃或翻转食物。虽然有些用户觉得这很烦人，但它对于获得一致的烹饪效果确实很有帮助。所有测试食物的性能都非常出色。鸡翅需要25分钟，但出锅时酥脆多汁，薯条色泽均匀，南瓜烹饪完美。曲奇顶部色泽理想，但底部略微欠火候。噪音水平在所有测试机型中排名第二低。

倾斜炸篮时脆皮盘不会掉落，但在剧烈摇晃时确实会松动，且一个橡胶缓冲垫开始松脱，不过很容易就能装回去。一些负面评论提到初次使用时有化学味或塑料味，我在前几次使用中也观察到了，但在多次使用和清洁后消失了。

独特设计：Ninja Crispi

Ninja Crispi是测试中最不寻常的空气炸锅。它没有传统的炸篮，而是包括两个玻璃容器、一个带有内置加热元件和风扇的盖子，以及用于架高食物以促进空气循环的脆皮盘。容器配有普通盖子，用于储存和重新加热剩菜。

容量有限。较大的容器可容纳四片重叠的面包或11个鸡翅，而较小的容器可容纳约一片半面包和六个鸡翅。玻璃设计让你无需担心不粘涂层退化即可观察食物烹饪过程，但功能集非常基础。你无法设置特定温度，只能从四种预设模式中选择并调整烹饪时间。

性能出奇地好。鸡翅酥脆，薯条色泽均匀，南瓜外酥里嫩。然而，曲奇顶部烤焦了，底部完全没熟，而且粘在了玻璃上。

最重大的担忧是安全性。玻璃外壳温度极高，烹饪五分钟后测量超过120°F。取下后，沉重且笨拙的盖子距离台面仅几英寸，顶部的加热元件仍然非常烫，如果放在易燃或热敏感材料上，会造成灼伤风险。清洁也很麻烦，因为水和食物会卡在玻璃和塑料底座及手柄之间的小缝隙中，海绵或毛巾无法触及。

双炸篮设计：Ninja DoubleStack XL

Ninja DoubleStack XL是一款双炸篮、10夸脱容量的空气炸锅，外观像电脑机箱。它重达22磅，是测试中最重的机型。29英寸的电源线是组中最短的。风扇位于后部而非顶部，炸篮后部设有孔洞以促进空气循环。

每个炸篮都配有一个脆皮盘和金属架，支持双层烹饪，理论上提供了四个烹饪表面。实际上，每个表面都很小，只能容纳约三片面包或10个鸡翅。油和油脂会积聚在后部的孔洞中或喷溅到加热元件上，增加了清洁难度。

性能始终落后于其他机型。鸡翅需要25分钟，但缺乏竞争对手那样的酥脆感。薯条略显软烂，南瓜色泽较浅，曲奇顶部是所有机型中熟度最差的。上层炸篮比下层略热，但即使考虑到这一点，性能仍不及其他设备。与较小的Ninja Pro不同，脆皮盘在倾斜和摇晃时保持稳固。然而，和另一款Ninja机型一样，取出炸篮时定时器会继续运行。

高端首选：Typhur Dome 2

Typhur Dome 2是测试中最昂贵、体积最大的空气炸锅。它占据了大量的台面空间，且内部高度有限，无法烹饪高大的食物。然而，它提供了迄今为止最大的烹饪表面，可容纳约七片面包或25个鸡翅。

其决定性特征是双加热元件（顶部和底部各一个），这与大多数只有顶部元件的空气炸锅不同。这种设计带来了显著的优势。鸡翅仅需18分钟即可烹饪完成，使其成为整体速度第二快的机型，且曲奇的烘焙均匀度在所有测试机型中表现最好。所有其他食物出锅时都酥脆、色泽金黄且烹饪完美。

Typhur关于运行更安静的说法是准确的。在51分贝下，它是测试中最安静的机型。脆皮盘在剧烈摇晃时会松动，但在倾斜时保持稳固。该设备可连接智能手机应用程序，虽然不是必需的，但这是一个方便的功能。应用程序配对简单，可在食物烹饪完成时提供提醒，并可访问自清洁模式，不过在测试期间尚未用到。

购买建议

为了追求极致性能，Typhur Dome 2是当之无愧的赢家。双加热元件烹饪更均匀，大烹饪表面消除了拥挤问题，且运行最安静。代价是尺寸和成本，这可能并不适合所有厨房或预算。

对于大多数人来说，Instant Vortex Plus提供了最佳平衡。它不会占用过多的台面空间，同时为四到五人烹饪提供了足够的容量。不锈钢外观与现代厨房相得益彰，翻转提醒等实用功能改善了烹饪效果，且性能始终可靠。

COSORI TurboBlaze和Ninja Air Fryer Pro是各有优势的稳健替代品，尽管每款产品在容量、安全功能或噪音水平上都有所取舍。

需要避免的空气炸锅包括Chefman、Ninja DoubleStack和Ninja Crispi。Chefman向前倾斜的设计是一个严重的安全隐患。Ninja Crispi极热的玻璃外壳和便携式加热元件带来了不可接受的灼伤风险。DoubleStack的双烹饪区听起来很吸引人，但庞大的体积、较小的独立炸篮以及较慢的烹饪性能，使其与替代品相比显得不够实用。

结论

在空气炸锅上投入更多资金确实能在性能、安全性和易用性方面带来实实在在的好处，但对于大多数家庭来说，最昂贵的选择并非必要。Instant Vortex Plus证明了中端价位也能提供出色的结果、可靠的性能和实用的功能，而无需支付高端价格或占用最昂贵机型那样巨大的台面空间。请根据你的可用空间、烹饪量需求和预算进行选择，但要优先考虑安全功能和一致的性能，而不是新奇的功能。