Airfryers i glas kontra traditionella: Vi har testat Ninja Crispi och Crispi Pro

Introduktion

Ninja Crispi och Crispi Pro har blivit de högst rankade airfryers i glas på marknaden och marknadsförs som säkrare alternativ till traditionella modeller. Men lagar de faktiskt maten bättre, och är de värda det högre priset? Vi testade båda glasmodellerna sida vid sida mot sex traditionella airfryers, lagade över 100 måltider och genomförde dussintals hållbarhetstester för att ta reda på svaret.

Hur airfryers i glas skiljer sig från traditionella modeller

Den största skillnaden mellan airfryers i glas och traditionella modeller ligger i deras tillagningskärl. De flesta airfryers använder en tunn aluminiumkorg med non-stick-beläggning. Ninja Crispi och Crispi Pro tillagar maten i tjockt, värmebeständigt borosilikatglas, vilket är anledningen till att Ninja marknadsför dem som giftfria.

Matvarorna ligger dock inte direkt mot glaset. De vilar på en krispplatta av aluminium med en nanokeramisk beläggning, samma teflonfria material som används i många andra airfryers vi testade. Precis som alla non-stick-ytor kan keramik repas och flagna med tiden. Jämfört med andra keramikbelagda modeller är alltså inte Ninja-glasmodellerna nödvändigtvis säkrare. Den huvudsakliga skillnaden är att det finns mindre belagd yta som omger maten.

Den ursprungliga Crispi har en löstagbar värmeenhet som lyfts av från glasbehållaren. Crispi Pro använder ett fast värmeelement, och du justerar basens höjd beroende på vilken behållarstorlek du använder. Den ursprungliga Crispi erbjuder förinställda lägen utan exakt temperaturkontroll, medan Crispi Pro låter dig ställa in temperaturer mellan 80 och 450 grader Fahrenheit i steg om fem grader, vilket gör det mycket enklare att följa recept.

Tillagningsprestanda för alla modeller

I våra tester tillagade båda Crispi-modellerna pommes frites till en frasig finish på bara 10 minuter, och kycklingvingar blev perfekta på under 25 minuter med krispigt skinn och saftigt kött. Grönsaker rostades jämnt med fin färg. Däremot blev kakor för snabbt bruna på ovansidan innan de var genomgräddade i botten i båda glasmodellerna, medan andra traditionella airfryers hanterade dem jämnare.

Crispi Pro krävde temperaturjusteringar halvvägs genom tillagningen av butternutpumpa, eftersom utsidan blev brun snabbare än insidan mjuknade. Sammantaget presterade båda Crispi-modellerna i nivå med de bästa traditionella airfryers vi testade, utan någon betydande skillnad i prestanda mellan originalet och Pro-versionen. Båda tillagar maten snabbt och ger konsekventa resultat, så länge du är beredd att vända på maten och göra små justeringar.

Den tydliga vinnaren var Typhur Dome 2, som har värmeelement både i toppen och botten. Vingar blev klara på bara 18 minuter, och kakor gräddades jämnast av alla testade modeller. Utöver de formella testerna lagade vi kycklinglår, kycklingfilé, köttbullar och potatisrester i glasmodellerna. Återuppvärmning fungerade utmärkt; maten blev snabbt krispig igen utan att torka ut. Att kunna se maten genom glaset gör det enkelt att vända eller avbryta tillagningen vid rätt tillfälle.

Utmaningar med vikt och hantering

Ett av de största praktiska problemen med Crispi-modellerna är vikten. Den stora glasbehållaren på den ursprungliga Crispi väger över 4 pounds, medan Crispi Pro väger drygt 5 pounds. Traditionella airfryerkorgar i aluminium väger runt 2,5 pounds och kan enkelt greppas i handtaget och dras ut med en hand.

Med Crispi Pro behöver du båda händerna och måste noggrant passa in behållaren rakt för att den ska sitta korrekt under värmeelementet. Det är klumpigt och betydligt mindre smidigt än de flesta airfryers. Den ursprungliga Crispi slipper detta inpassningsproblem, men du måste lyfta av hela värmeenheten och ställa den någonstans för att komma åt maten, vilket skapar egna hanteringsutmaningar.

Vi testade om det orsakade skador att ställa det varma värmeelementet direkt på en bänkskiva av granit. Efter att ha kört Crispi i airfry-läge i 10 minuter och tagit bort värmeenheten, steg yttemperaturen bara med cirka 8 grader, så det är ingen större fara. Att placera det varma elementet på papper, förpackningar eller en kokbok kan dock vara farligt.

En annan designmiss på den ursprungliga Crispi är att luftventilen sitter direkt under strömkabeln, vilket gör att kabeln utsätts för het luft under drift. Även om vi aldrig upplevde att kabeln smälte, är det inget smart designval.

Värmehållning och säkerhetsaspekter

Glasbehållarna blir extremt varma och förblir varma i 5 till 10 minuter efter att tillagningen avslutats. Handtagen och plastskyddet närmast glaset blir också så varma att ugnsvantar oftast är nödvändiga. Med de flesta traditionella airfryers förblir handtaget och det yttre höljet tillräckligt svala för att detta inte ska vara ett problem.

Ninja hävdar att glaset är resistent mot termisk chock. Vi testade detta genom att värma behållaren på Max Crisp i 10 minuter och sedan omedelbart spola kallt kranvatten på den. Glaset höll. Vi upprepade testet med isvatten, och det sprack fortfarande inte. Vi placerade till och med behållaren i frysen i flera timmar och satte den sedan direkt på Max Crisp-läge i 10 minuter. Trots denna extrema temperaturskillnad förblev glaset intakt.

Det finns dock dokumenterade rapporter online om att glaset i dessa modeller har splittrats. Även om det är sällsynt, händer det. Dessa behållare hade troligen en befintlig skåra eller spricka som inte var synlig, men det är en risk som är värd att förstå före köp.

På den positiva sidan är glasbehållarna diskmaskinssäkra och tar inte åt sig lukt. Att kunna laga, servera, täcka över och förvara rester i samma behållare är praktiskt. Den största nackdelen är att plastbasen är permanent fäst vid glaset, vilket lämnar en liten glipa undertill som man kan skölja men inte helt skrubba eller torka.

Ljudnivåer och tillagningsyta

Crispi Pro var den mest högljudda airfryern vi testade. Ninja DoubleStack kom nära, även om det var med två fläktar igång samtidigt. Den ursprungliga Crispi var märkbart tystare än Pro-versionen.

Ur ett tillagningsperspektiv är det största klagomålet storleken på tillagningsytan. Trots att Crispi Pro är en airfryer på sex quarts, är den faktiska ytan där maten ligger bara 8 gånger 8 tum. Det är samma storlek på krispplattan som i den ursprungliga Crispi-behållaren på fyra quarts och till och med den mindre Crispi Pro-behållaren på två quarts. Kapaciteten ökar vertikalt, inte horisontellt. Du får plats med cirka fyra överlappande brödskivor eller 10 till 11 kycklingvingar utan att stapla dem. Det räcker för en eller två personer men är märkbart mindre än airfryers som Instant Pot Vortex eller Typhur Dome.

Slutgiltiga rekommendationer och alternativ

Efter omfattande tester rekommenderas inte Ninja Crispi för de flesta hemmakockar. Den löstagbara värmeenheten som måste ställas någonstans är opraktisk, kapaciteten är begränsad, och trots att den marknadsförs som portabel är värmeenheten klumpig och glasbehållarna tunga.

Crispi Pro är ett bättre val om du är fast besluten att ha en design i glas. Du får förbättrad temperaturkontroll och ett fast värmeelement. Om du lagar mat till en till tre personer fungerar kapaciteten tillräckligt bra. Däremot är oron för glasets hållbarhet betydande. Båda modellerna använder samma borosilikatglas, och även om det är lockande att se maten tillagas, blir glaset extremt varmt och det finns dokumenterade rapporter om att det går sönder.

Om du inte vill acceptera risken för att glaset går sönder är Typhur Dome 2 det främsta alternativet. Du får samma keramiska beläggning på krispplattan, en mycket bredare tillagningsyta och värmeelement både i toppen och botten, så det är mindre nödvändigt att vända maten. Den är dyr, men prestandan är utmärkt.

För budgetmedvetna köpare är Instant Pot Vortex och COSORI TurboBlaze båda billigare, högpresterande alternativ som ger solida resultat utan oron för glasets hållbarhet.

Slutsats

Airfryers i glas erbjuder fördelen av synlighet under tillagningen och mindre belagd yta runt maten, men de lagar inte maten märkbart bättre än kvalitativa traditionella modeller. Ninja Crispi Pro är den bättre av de två glasalternativen om du väljer att gå den vägen, men vikten, hanteringsutmaningarna och de dokumenterade rapporterna om krossat glas är verkliga problem. För de flesta hemmakockar ger en traditionell airfryer med en bredare tillagningsyta och beprövad hållbarhet bättre värde och sinnesro.