BEEM vs Melitta EPOS: Zwei automatisierte Pour-Over-Kaffeemaschinen im Vergleich

Einleitung

Zwei automatisierte Pour-Over-Kaffeemaschinen bieten unterschiedliche Ansätze für die automatische Kaffeezubereitung. Die BEEM kommt für 169 Euro als erschwinglicher Einstieg auf den Markt, während die Melitta EPOS für 250 Euro ein integriertes Mahlwerk mitbringt. Beide zielen darauf ab, den manuellen Pour-Over-Prozess technologisch zu replizieren, doch ihre Umsetzung und Designphilosophie unterscheiden sich grundlegend.

BEEM Pour-Over-Kaffeemaschine

Die BEEM ist eine in Deutschland entwickelte Maschine, die Einfachheit und Erschwinglichkeit in den Vordergrund stellt. Im Kern befindet sich ein Wassertank, der die Temperatur während des gesamten Brühzyklus hält, eine rotierende Auslaufdüse darunter und eine eingebaute Waage, die eher Brühverhältnisse als absolute Gewichte misst.

Die Maschine arbeitet mit einem 1:15-Brühverhältnis-System, bei dem Sie das Kaffeemehl hinzufügen und die Waage automatisch die benötigte Wassermenge berechnen lassen können. Sie können die Brühtemperatur anpassen (standardmäßig auf 93°C eingestellt) und zwischen automatischem und manuellem Modus wechseln. Der Automatikmodus fixiert das 1:15-Verhältnis bei 93°C, während der manuelle Modus die Kontrolle über Verhältnis- und Temperatureinstellungen ermöglicht.

In der Praxis weist die BEEM einige Einschränkungen auf. Die Durchflussrate während des Brühvorgangs ist bemerkenswert langsam, was einen gröberen Mahlgrad erzwingt und die für eine ordnungsgemäße Extraktion notwendige Agitation reduziert. Die Wasserverteilung erzeugt trotz des rotierenden Mechanismus oft ungleichmäßige Ergebnisse mit sichtbaren Krustenschichten auf dem Kaffeebett. Der Motor läuft laut, selbst wenn kein Wasser fließt, was ein störendes akustisches Erlebnis erzeugt. Zudem fehlt der Maschine eine Fehlerbehandlung: Wenn Sie nicht genug Wasser hinzufügen, brüht sie trotzdem und läuft einfach ohne Warnung trocken.

Melitta EPOS: Design und Verarbeitung

Die Melitta EPOS präsentiert ein ambitionierteres Design mit verschiedenen Texturen, Oberflächen und visuellen Elementen. Im Zentrum steht die klassische Melitta-Kegelform, gepaart mit einem rotierenden Sprüharm, der das Wasser in verschiedenen Brühphasen durch drei verschiedene Löcher verteilt. Die Maschine wird mit speziellen Filtertüten geliefert, die für eine schnellere Extraktion ausgelegt sind.

Die bedeutendste Ergänzung ist das integrierte Mahlwerk, das drei Mahlgradeinstellungen bietet: grob, mittel und fein. Dieses Mahlwerk bringt jedoch eher Komplexität als Komfort mit sich. Sie wählen das gewünschte Brühvolumen (2, 4, 6 oder 8 Tassen, wobei jede Tasse etwa 125 ml entspricht) und dann eine Stärkeneinstellung (1, 2 oder 3), die die Kaffeedosis anpasst. Das Verhältnis zwischen diesen Einstellungen und dem tatsächlichen Kaffeegewicht ist inkonsistent: Die gleiche Stärkeneinstellung erzeugt je nach Kaffeesorte und Dichte unterschiedliche Dosen.

Das Mahlwerk leidet unter erheblichen statischen Problemen beim Mahlen in andere Gefäße als den mitgelieferten Korb, wodurch Kaffeesatz überall verstreut wird. Die Tasten bieten kein befriedigendes haptisches Feedback, und es gibt keine Transparenz darüber, wie viel Kaffee bei jedem Brühvorgang gemahlen wird.

Brühleistung

Die langsame Durchflussrate und die ungleichmäßige Wasserverteilung der BEEM führen zu einer Extraktion, die sich unvollständig anfühlt. Der Kaffee schmeckt in einigen Bereichen hohl und in anderen herb, was darauf hindeutet, dass das Kaffeemehl keinen gleichmäßigen Kontakt mit frischem Wasser erhält. Die geringe Agitation bedeutet, dass ein Großteil des Potenzials des Kaffees ungenutzt bleibt.

Die Melitta EPOS brüht deutlich schneller und verteilt das Wasser wesentlich effizienter. Der rotierende Sprüharm mit drei Verteilungsöffnungen erweist sich in der Praxis als clever: Er beginnt beim Blooming in der Mitte und weitet sich aus, während der Brühvorgang fortschreitet. Das resultierende Kaffeebett wirkt gleichmäßiger extrahiert als das der BEEM. Der Brühvorgang ist spürbar schneller, und ein kleiner Verschluss im Filterhalter verhindert das Tropfen, wenn Sie den Filter entnehmen.

Mahlwerkleistung und Steuerung

Das Mahlwerk der Melitta EPOS ist eine Quelle erheblicher Frustration. Mit nur drei Mahlgradeinstellungen und keiner echten Kontrolle über das Dosiergewicht verlieren Sie die Möglichkeit, Ihren Kaffee präzise abzustimmen. Die Maschine liefert etwa 50-55 g pro Liter Kaffee, aber dies variiert je nach Bohnendichte und Röstgrad. Dunkle Röstungen mahlen schneller und erzeugen einen höheren Durchsatz, während dichtere Bohnen weniger ergeben. Diese Inkonsistenz untergräbt den ansonsten soliden Brühmechanismus der Maschine.

Für jeden, der bereits ein Mahlwerk besitzt, wird die integrierte Einheit zu unnötigem Ballast, was die Melitta EPOS zu einer unnötig teuren Anschaffung macht. Die Entscheidung, das Mahlwerk einzubauen, scheint auf absolute Anfänger ohne Kaffeeausrüstung abzuzielen, aber diese Zielgruppe ist unter automatisierten Pour-Over-Enthusiasten selten.

Brühqualität und Geschmack

Die BEEM produziert Kaffee, der trinkbar, aber wenig inspirierend ist. Die ungleichmäßige Extraktion erzeugt ein Geschmacksprofil, dem es an Klarheit und Ausgewogenheit mangelt.

Die Melitta EPOS liefert spürbar besseren Kaffee. Die schnellere Brühgeschwindigkeit, die effiziente Wasserverteilung und die verbesserte Agitation führen zu einer vollständigeren Extraktion. Der Kaffee schmeckt sauber und ausgewogen, obwohl die Unfähigkeit, den Mahlgrad zu kontrollieren, bedeutet, dass Sie ihn nicht für verschiedene Bohnenherkünfte oder Röstprofile optimieren können.

Fazit

Die BEEM wirkt billig und plastikartig, mit einer langsamen Durchflussrate und ungleichmäßiger Wasserverteilung, die die Kaffeequalität beeinträchtigen. Für 169 Euro bietet sie grundlegende Funktionalität, liefert aber keine zuverlässige Extraktion. Der Motor klingt minderwertig und lässt Zweifel an der Langlebigkeit aufkommen.

Die Melitta EPOS brüht überlegenen Kaffee mit einem cleveren rotierenden Sprüharm und einer schnelleren Durchflussrate. Die erzwungene Einbeziehung eines inkonsistenten Mahlwerks mit nur drei Einstellungen nimmt jedoch die Kontrolle und fügt unnötige Kosten und Volumen hinzu. Wenn Melitta einen eigenständigen Brüher zum halben Preis anbieten würde, wäre dies eine überzeugende Option. So wie es ist, bringen beide Maschinen erhebliche Kompromisse mit sich, die ihre Attraktivität für die meisten Kaffee-Enthusiasten einschränken.