BEEM vs Melitta EPOS: Comparativa de dos cafeteras de goteo automáticas

Introducción

Dos cafeteras de goteo automáticas ofrecen enfoques distintos para una preparación sin intervención manual. La BEEM llega al mercado por 169 euros como un punto de entrada asequible, mientras que la Melitta EPOS cuesta 250 euros e incluye un molinillo integrado. Ambas buscan replicar el proceso de goteo manual mediante tecnología, pero su ejecución y filosofía de diseño divergen significativamente.

Cafetera de goteo BEEM

La BEEM es una máquina de ingeniería alemana que prioriza la simplicidad y la asequibilidad. En su núcleo se encuentra un depósito de agua que mantiene la temperatura durante todo el ciclo de preparación, una boquilla de vertido giratoria debajo y una báscula integrada que mide las proporciones de preparación en lugar de pesos absolutos.

La máquina funciona con un sistema de proporción de 1:15, lo que permite añadir café molido y dejar que la báscula calcule automáticamente el volumen de agua necesario. Se puede ajustar la temperatura de preparación (fijada a 93°C por defecto) y alternar entre los modos automático y manual. El modo automático bloquea la proporción 1:15 a 93°C, mientras que el modo manual permite controlar tanto la proporción como los ajustes de temperatura.

En la práctica, la BEEM presenta varias limitaciones. El caudal durante la preparación es notablemente lento, lo que obliga a usar una molienda más gruesa y reduce la agitación necesaria para una extracción adecuada. La distribución del agua, a pesar del mecanismo giratorio, a menudo produce resultados desiguales con capas de costra visibles en la cama de café. El motor hace mucho ruido incluso cuando no fluye agua, creando una experiencia acústica molesta. Además, la máquina carece de gestión de errores: si no añades suficiente agua, preparará el café de todos modos y simplemente se quedará seca sin previo aviso.

Melitta EPOS: Diseño y construcción

La Melitta EPOS presenta un diseño más ambicioso con múltiples texturas, acabados y elementos visuales. En su corazón se encuentra la clásica forma de cono de Melitta, combinada con un brazo rociador giratorio que distribuye el agua a través de tres orificios diferentes en varias etapas de la preparación. La máquina viene con filtros de papel patentados diseñados para una extracción más rápida.

La incorporación más significativa es el molinillo integrado, que ofrece tres ajustes de molienda: grueso, medio y fino. Sin embargo, este molinillo introduce complejidad en lugar de comodidad. Seleccionas el volumen de preparación deseado (2, 4, 6 u 8 tazas, donde cada taza equivale a aproximadamente 125 ml), y luego eliges un ajuste de intensidad (1, 2 o 3) que ajusta la dosis de café. La relación entre estos ajustes y el peso real del café es inconsistente: el mismo ajuste de intensidad produce dosis diferentes según el tipo y la densidad del café.

El molinillo sufre problemas de estática importantes al moler en cualquier recipiente que no sea la cesta incluida, esparciendo restos de café por todas partes. Los botones carecen de una respuesta táctil satisfactoria y no hay transparencia sobre cuánto café se está moliendo en cada preparación.

Rendimiento de preparación

El caudal lento y la distribución desigual del agua de la BEEM dan como resultado una extracción que se siente incompleta. El café sabe vacío en algunas zonas y áspero en otras, lo que sugiere que el café molido no recibe un contacto constante con agua fresca. La baja agitación significa que gran parte del potencial del café permanece sin aprovechar.

La Melitta EPOS prepara el café significativamente más rápido y distribuye el agua con mucha más eficiencia. El brazo rociador giratorio con tres orificios de distribución resulta ingenioso en la práctica, comenzando en el centro durante la preinfusión y extendiéndose hacia afuera a medida que avanza la preparación. La cama de café resultante parece extraerse de forma más uniforme que la de la BEEM. La preparación es notablemente más rápida, y un pequeño tope dentro del cono evita el goteo al retirar la cafetera.

Rendimiento y control del molinillo

El molinillo de la Melitta EPOS es fuente de una frustración considerable. Con solo tres ajustes de molienda y sin un control real sobre el peso de la dosis, se pierde la capacidad de ajustar la preparación con precisión. La máquina suministrará aproximadamente 50-55 gramos por litro de café, pero esto varía según la densidad del grano y el nivel de tueste. Los tuestes oscuros se muelen más rápido y producen un mayor rendimiento, mientras que los granos más densos producen menos. Esta inconsistencia socava el mecanismo de preparación, que por lo demás es sólido.

Para cualquiera que ya posea un molinillo, la unidad integrada se convierte en un peso muerto, lo que hace que la Melitta EPOS sea una propuesta innecesariamente cara. La decisión de incluir el molinillo parece apuntar a principiantes totales sin equipo de café, pero ese público es raro entre los entusiastas del café de goteo automático.

Calidad de preparación y sabor

La BEEM produce un café que es bebible pero poco inspirador. La extracción desigual crea un perfil de sabor que carece de claridad y equilibrio.

La Melitta EPOS ofrece un café notablemente mejor. La mayor velocidad de preparación, la distribución eficiente del agua y la agitación mejorada dan como resultado una extracción más completa. El café sabe limpio y equilibrado, aunque la incapacidad de controlar el tamaño de la molienda significa que no se puede optimizar para diferentes orígenes de grano o perfiles de tueste.

Conclusión

La BEEM se siente barata y plástica, con un caudal lento y una distribución de agua desigual que comprometen la calidad del café. Por 169 euros, ofrece una funcionalidad básica pero no logra una extracción fiable. El motor suena de baja calidad y genera dudas sobre su durabilidad.

La Melitta EPOS prepara un café superior con un ingenioso brazo rociador giratorio y un caudal más rápido. Sin embargo, la inclusión forzada de un molinillo inconsistente con solo tres ajustes elimina el control y añade costes y volumen innecesarios. Si Melitta ofreciera una cafetera independiente a la mitad de precio, sería una opción atractiva. Tal como están las cosas, ambas máquinas conllevan importantes compromisos que limitan su atractivo para la mayoría de los entusiastas del café.