Nya espressokvarnar på Host Milan 2025: Sju modeller att hålla ögonen på

Inledning

Host Milan 2025 förde med sig en våg av innovation till marknaden för espressokvarnar. Sju nya modeller visar på en tydlig branschförflyttning mot viktbaserad dosering, receptautomatisering och anslutningsmöjligheter mellan kvarnar och espressomaskiner. Oavsett om du uppgraderar din utrustning hemma eller utforskar alternativ för cafébruk, representerar dessa kvarnar den nuvarande inriktningen inom design av espressoutrustning.

Mazzer Ready: Caféfokuserad för-malning

Mazzer Ready är en kvarn med 75mm flatburr som är särskilt utformad för cafémarknaden. Dess främsta egenskap är ett system med dubbla fack som gör att baristor kan för-mala kaffe i två separata 22g-sektioner och sedan dosera en eller båda i portafiltret samtidigt under servering.

Denna design påskyndar arbetsflödet under rusningstid samtidigt som möjligheten att mala vid behov med tidsbaserade inställningar bibehålls. Kvarnen inkluderar en löstagbar kalibreringsring, vilket gör det enkelt att återställa malverkets nollpunkt och hålla malningsgraden konsekvent under hela dagen. Tillgänglighet förväntas under första kvartalet nästa år, med prissättning som ännu inte bekräftats men som placeras under Mazzer Major i sortimentet.

ECM Exacto: Viktbaserad precision

ECM Exacto kombinerar 64mm malverk i rostfritt stål med vikt- och tidsbaserade malningslägen. En stor LCD-display gör det enkelt att växla mellan enkla och dubbla doser, medan smidiga mikrojusteringsrattar på sidan möjliggör finjustering utan att störa arbetsflödet.

Kvarnen har en justerbar portafilterhållare som automatiskt känner av handtaget och börjar mala till den förinställda vikten. Med en 400W motor som körs vid 1350 RPM rankas den som en av de tystaste kvarnarna som visades vid evenemanget, vilket gör den lämplig för både café- och hemmiljöer där ljudnivån är viktig.

Compak Single Dose: Förenklad hemmalning

Compak introducerade två modeller av single-dose-kvarnar för hemmet, båda viktbaserade och utformade för att minimera antalet separata tillbehör som behövs. Den avancerade modellen inkluderar en integrerad receptvåg, medan den enklare versionen erbjuder malning utan viktspårning.

Båda modellerna har en utdragbar magnetisk utmatning för enkel rengöring och en luftblås för att avlägsna rester mellan bryggningar. Kalibreringen är enkel: lås hela malhuvudet, växla kalibreringsringen och justera avståndet mellan malverken vid behov. Ett ekoläge dämpar skärmen när kvarnen är inaktiv, och en säkerhetssensor stoppar malningen när locket öppnas. Kvarnarna finns i svart, blått och vitt, med möjlighet till anpassade färger. Lansering förväntades inom en månad efter evenemanget.

Mazzer Mini G: Viktbaserad uppgradering för hemmet

Nya Mazzer Mini G är en viktbaserad vidareutveckling av den klassiska Mini-modellen, utformad för hemanvändare som ägt originalet i åratal. Motorn är dubbelt så snabb som föregående generation och levererar malet kaffe snabbt ner i ett portafilter eller en doseringsbehållare.

Kvarnen använder samma gränssnitt som finns i Mazzers mer avancerade modeller, med telemetri som spårar exakt hur mycket kaffe som hamnar i din doseringsbehållare eller ditt handtag. Du kan ställa in en målvikt och få avläsning av både faktisk mängd och målvikt, eller växla till tidsbaserad malning om så önskas. Även under stresstester levererade Mini G resultat inom 0,04g från målvikten, vilket visar på hög noggrannhet för en hemkvarn.

Tillgänglig i vitt, svart, blank grå, mörkgrå och polerad aluminium, förväntas Mini G lanseras tidigt nästa år. Den representerar en meningsfull uppgraderingsväg för ägare av den ursprungliga Mini-modellen som vill ha snabbare malning och viktbaserad precision.

Eureka Atom W65: Hemmalning med automatisk igenkänning

Eureka Atom W65 Casa (hemversionen) har 65mm malverk och viktbaserad automatisk igenkänning. När du sätter in ett portafilter känner kvarnen automatiskt av det och maler till en av tre anpassningsbara viktförinställningar. Detta gör det enkelt att växla mellan olika filterkorgar eller handtagskonfigurationer utan manuell justering.

Eureka Stark W och Stark Tech: Smart receptjustering

Eureka Stark W introducerar automatisk justering av malverket baserat på feedback från extraktionstiden. Efter att du bryggt en espresso och registrerat extraktionstiden beräknar kvarnen den nödvändiga ändringen av avståndet mellan malverken och visar det på ratten. Om ditt mål till exempel var 25 sekunder men extraktionen tog 30 sekunder, föreslår kvarnen att du justerar från 159 till 161 på ratten. När du når målnumret accepterar kvarnen ändringen och är redo för nästa bryggning.

Du kan spara recept för enkla eller dubbla doser för olika kaffesorter, och kvarnen justerar automatiskt malverken för att matcha varje recept när det väljs. Både Stark W och den kommande Stark Tech har övre malverk med dolda skruvar (skruven penetrerar inte malverket, vilket undviker att kafferester fastnar) och 10 års motorgaranti.

Eureka Stark Tech, som anländer senare under 2026, bygger vidare på Stark W med variabel RPM-kontroll och digital justering av malverket via skärmen istället för en manuell ratt. Variabel motorhastighet påverkar smakprofilen, vilket ger användarna ytterligare ett verktyg för att ställa in sin föredragna smak.

Quick Mill TIO Connect: Integration mellan kvarn och maskin

Quick Mills samarbete med Eureka introducerar TIO Connect, ett system där en viktbaserad TIO-kvarn kommunicerar direkt med en TIO-espressomaskin. När du ställer in ett recept i kvarnen (med specifikation av dosvikt, måltemperatur och utbyte), tar maskinen emot dessa parametrar och justerar sin extraktion därefter.

Efter malning tampar du och låser fast portafiltret i brygghuvudet. Maskinens blå ljus bekräftar att den följer kvarnens recept. Under extraktionen registrerar maskinen data och jämför den faktiska extraktionstiden med receptets mål (med en tolerans på plus eller minus 3 sekunder). Om extraktionen hamnar utanför det fönstret justerar maskinen automatiskt kvarnens malverk för att snabba upp eller sakta ner nästa shot. Detta system med sluten återkoppling tar bort gissningsarbetet vid inställning av espresso. Produktion förväntas tidigt 2026.

Slutsats

Host Milan 2025-mässans utbud av kvarnar speglar en tydlig branschriktning: viktbaserad dosering, receptautomatisering och anslutning mellan maskin och kvarn blir standardfunktioner i alla prisklasser. Oavsett om du prioriterar effektivitet på caféet, enkelhet i hemmet eller avancerad receptkontroll, erbjuder dessa sju modeller konkreta uppgraderingar jämfört med tidigare generationer. De flesta förväntas anlända under första hälften av 2026, vilket ger dig tid att undersöka vilka funktioner som matchar dina bryggningsprioriteringar.